Champagne Blanc de Noirs Brut "Cuvée Tradition" - Serge MathieuGiallo paglierino con riflessi dorati e con abbondante e costante perlage. Sentori fruttati arrivano al naso, ricordando la pesca a polpa gialla, la mandorla, la frutta candita e il pompelmo. In bocca saporito, delicato e minerale. Buona la persistenza con ritorno dell'agrumato. Sono pochi gli Champagne che possono invecchiare in bottiglia quanto quelli della cantina Serge Mathieu. Anche la Cuve Tradition Blanc de Noirs una garanzia in questo senso.