江戸の食文化　- Edo no Shokubunkaa cura di Harada Nobuo, Ed. Shogakkan 2014, 208 pag., 15x21x1,2 cm. La cultura alimentare all'epoca Edo Le origini e le basi della moderna cucina giapponese ormai universalmente nota come "washoku" esaminate nei suoi vari aspetti, che accompagnano i vari cambiamenti sociali e negli stili di vita dell'epoca (1603 1868). Con ricca documentazione fotografica e illustrazioni nel testo.